الملوحه تقديم سميه شرف الدين

اسم الوصفه البساريا المملحه ((الملوحه))
مقدم من شيف سميه شرف الدين

المقادير

كيلو بساريا
4معالق كبيره ملح
ملعقه كبيره شطه
ملعقه كبيره كركم

الطريقه

اول واهم خطوه نغسل البساريا وننشلها في مصفاه ونتركها 3ساعات تصفي ميتها خااالص
نحضر برطمان يفضل يكون زجاج
نخلط الملح مع الشطه مع الكركم
نرش في ارضية البرطمان نصف ملعقه كبيره من خليط الملح والشطه والكركم وناخذ نصف ملعقه على جنب
بعد مانتاكد انها مفيهاش اي ماء نحط البساريا في طبق غويط
ننزل عليها بخليط الملح والشطه والكركم نقلبها فيها بالراحه عشان هي سمكه حساسه
نضع ا لبساريا في البرطمان مع الضغط عليها لحد ما نتاكد من الكميه ونضغط جامد عليها
نرش ملعقة من الخليط اللي شلناها على الوش
نحط كيس بلاستك على الوش ونضغط جامد عشان نتاكد مفيش اي هوى
نقفل البرطمان ونتركا في مكان معتم لمدة 3 ايام بعدها نفتح عليها وممكن نشطفها من الملح والشطه ونصفيها كويس جدا ونحطها في علبه وعليها زيت وندخلها الثلاجه ناخذ منها وقت مانحب ونقدمها وبالف هنا

اترك رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

كفتة الأرز ..إعداد سامية حافظ (مصر 24 ) كتبت ناهد محمد

اسم الوصفة كفته ارز مقدمة من سامية حافظ المقادير كيلو لحمة مفرومه كيلو إلا ربع ...

تمور رمضان..مقدمة من أم صلاح ( مصر 24 ) كتبت ناهد محمد

اسم الوصفة تمر رمضاني مقدم من شيف ام صلاح المقادير نصف كيلو تمر كوب سمسم ...

الأرز المعمر وصينية لحمة بالفرن..إعداد مها إبراهيم ( مصر 24 ) كتبت ناهد محمد

اسم الوصفه الأرز المعمر ولحمه صينيه في الفرن مقدمة من مهاابراهيم مدة التحضير ٣٠ دقيقه ...