الملوحه تقديم سميه شرف الدين

اسم الوصفه البساريا المملحه ((الملوحه))
مقدم من شيف سميه شرف الدين

المقادير

كيلو بساريا
4معالق كبيره ملح
ملعقه كبيره شطه
ملعقه كبيره كركم

الطريقه

اول واهم خطوه نغسل البساريا وننشلها في مصفاه ونتركها 3ساعات تصفي ميتها خااالص
نحضر برطمان يفضل يكون زجاج
نخلط الملح مع الشطه مع الكركم
نرش في ارضية البرطمان نصف ملعقه كبيره من خليط الملح والشطه والكركم وناخذ نصف ملعقه على جنب
بعد مانتاكد انها مفيهاش اي ماء نحط البساريا في طبق غويط
ننزل عليها بخليط الملح والشطه والكركم نقلبها فيها بالراحه عشان هي سمكه حساسه
نضع ا لبساريا في البرطمان مع الضغط عليها لحد ما نتاكد من الكميه ونضغط جامد عليها
نرش ملعقة من الخليط اللي شلناها على الوش
نحط كيس بلاستك على الوش ونضغط جامد عشان نتاكد مفيش اي هوى
نقفل البرطمان ونتركا في مكان معتم لمدة 3 ايام بعدها نفتح عليها وممكن نشطفها من الملح والشطه ونصفيها كويس جدا ونحطها في علبه وعليها زيت وندخلها الثلاجه ناخذ منها وقت مانحب ونقدمها وبالف هنا

اترك رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

كتبت Batot Ahmed قالب الارز باللحمه المفرومه اعداد شيف ام عصام

اسم الوصفة قالب الارز باللحمة المفرومه مقدم من شيف ام عصام مدة التحضير 10 دقائق ...

كتبت Batot Ahmed خبز البرجر مع خلطة البرجر الامريكيه

اسم الوصفه خبز البرجر مع خلطة البرجر الامريكان مقدم من مطبخ الشيف إسلام مدة التحضير ...

كتبت Batot Ahmed بيتزا الدجاج اعداد همت مصطفي

اسم الوصفه بيتزا الفراخ مقدمه من شيف همت مصطفي مدة التحضير 15دقيقه مدة التخمير 45دقيقه ...