كتبت Batot Ahmedبرياني الدجاج اعداد شيف سارة محمد

اسم الوصفة برياني الدجاج
مقدم من شيف ساره محمد

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي حوالى 45 دقيقة

المكونات

4 حبات بصل ،
2 ثمرة فلفل حلو
فلفل حار حسب الرغبة
4 ثمرة طماطم
2 ملعقة صلصه
3 حبات جزر مبشور
كوب حمص مسلوق
كزبره خضراء وبودر
3 كوب أرز بسمتى
6 كوب ماء
زيت وسمن
ملح وفلفل اسود
قرفه بودر
زنجبيل بودر
ثوم بودر
قرنفل حب
بهار مصالا
مكعب مرق
6 ورق غار
عود قرفه
2 لورى
كركم

الطريقه

يتبل الدجاج بالقرفه البودر والزنجبيل والفلفل الأسود والكزبرة البودر والثوم البودر ثم يحمر في زيت في حله على النار ثم يوضع جانبا بعدها وفي نفس الحله نضع بصلتين مقطعين شرائح والفلفل الحلو والحار (حسب الرغبة) يشوح قليلا مع ورقتين غار وحبة لومي والمصالا ثم نضع الجزر والحمص وبعده الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها مكعبات صغيرة والصلصه ونضيف كوبين ماء ومكعب المرق ونصف كوب من الكزبره الخضراء المفرومه ثم نقوم بإعادة الدجاج اللي الخليط ونتركه لينضج 25 دقيقه على نار هادئه

تحضير الأرز

في حله أخرى نسخن الزيت والسمن ونضيف القرنفل وعود القرفه و4 ورقات غار وحبة لومي يحمص البهار نصف دقيقه ثم نضيف الارز البسمتي المغسول فقط ونضيف معلقه كبيره ملح و4 كوب ماء يترك ل ينضج على نار هادئه.نحمر بصلتين شرائح للتزيين
بعدما يبدأ الارز بالنضوج ناخد نصف كميته جانبا نضع طبقه من الخليط فوق الارز ومن ثم الدجاج ومن ثم الأرز يرش على وش الحله ملعقتين ماء مضاف إليه معلقه كركم ويترك ربع ساعة ل ليكتمل نضوجه .
عند التقديم يزين ب الزبيب والمكسرات والبصل المحمر

اترك رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

وائل كفوري يشعل أجواء مهرجان جرش للثقافة والفنون

وائل كفوري يشعل أجواء مهرجان جرش للثقافة والفنون مهرجان جرش للثقافة والفنون الاردن 2019 أحيا النجم ...

احالة المتهمين في قضية الهجرة غير الشرعية للمحكمة الجنائية العاجلة

احالة المتهمين في قضية الهجرة غير الشرعية للمحكمة الجنائية العاجلة أحال النائب العام المستشار نبيل ...

غدا الأحد..التعريف بثقافة دولة إريتريا بمكتبة القاهرة الكبرى بالزمالك.

غدا الأحد..التعريف بثقافة دولة إريتريا بمكتبة القاهرة الكبرى بالزمالك. بناء على الجهود الحثيثة التي تقوم ...