أرشيف الكاتب: ناهد محمد

حلو النشا..مقدمة من منى حسني

اسم الوصفه حلو النشا مقدمه من شيف منى حسنى مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي من 12 إلى 15 دقيقة المقادير 3 ملعقه زبدة كبيره 3ملعقه سكر بودرة 3 كوب نشا فانيليا بيضة ملعقة بيكنج بودر معلقة كريمة بودر للتزين شيكولاتة خام 2 ملعقه زيت ملعقة عسل جلوكوز الطريقة نخفق الزبدة والسكر جيدا حتى تصبح كريمى ثم نضع البيضة والفانليا ...

أكمل القراءة »

صينية الخضار بالفرن …مقدمة من أم عصام

اسم الوصفه صينية الخضار بالفرن مقدمة من شيف ام عصام مدةالتحضير ٢٠دقيقه مدةالطهي ٢٥دقيقه المقادير 2 حبة طماطم مفرومه 2حبة فلفل اخضر مفروم 3 حبة بطاطس كبيرة مسلوقه ومقطعه مكعبات 4 بيض حبة بصل كبير مفروم بقدونس مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة زبدة رشة ملح رشه صغيرة فلفل اسود ملعقة شاي بابريكا ...

أكمل القراءة »

سمان مشوي بالفرن..إعداد شيف حسن كمال حسين

اسم الوصفه سمان مشوى بالفرن مقدم من الشيف حسن كمال حسين مدة التحضير30دقيقة مدة الطهى25دقيقة المقادير سمان منظف (حسب الرغبة) 1 بصل مفرومه 2 ثوم مفروم فلفل اخضر مفروم ملعقة صغيرة زنجبيل ملح حسب الرغبة فلفل حسب الرغبة ملعقة صغيرة شطة عصير ليمونه كبيره 1 ملعقه كبيره دبس رمان. روزمارى ربع كوب كاتشب فنجان قهوة زيت زيتون ربع كوب صوص ...

أكمل القراءة »

الباباز..إعداد منى جودة

اسم الوصفه الباباز مقدم من شيف مني جودة مدة التحضير ١٠دقائق مدةالطهي ٣٠دقيقه مقادير 3بيض فانيليا كوب لبن دافئ 2كوب دقيق رشه ملح ملعقه كبيره سكر ملعقه كبيرة خميرة 2ملعقه زبده الطريقه يتم وضع المقاديرعلي بعض ويتم العجن وتترك تخمر ونضعها في القوالب وتترك تخمرثاني يتم تجهيز الفرن ساخن جدا ادخلها وتترك تبرد تماما واضعها في شربات سخن على نار ...

أكمل القراءة »

كيكة..مقدمة من سهام عبد اللطيف

اسم الوصفه كيك مقدم من شيف سهام عبداللطيف مدةالتحضير١٥دقيقه مدةالطهي٤٥دقيقة المقادير 2 كوب دقيق كوب سكر 1 كوب لبن او سفن اب نصف كوب زيت 3 بيضات بيكنج باودر فانيليا وخل قطعه من الشكولاته الطريقة فى الخلاط نضع البيض الاول لمدة 3 دقائق وبعد كدة نضع السكر والفانيليا فى ونكمل خفق وبعد ما يمتزجوا تضع اللبن والزيت وتكملى ضرب وبعد ...

أكمل القراءة »

كفتة بالبرغل مع الأرز البسمتى ..مقدمة من همت مصطفي

اسم الوصفه كفته بالبرغل مع الارز البسمتي مقدمه من شيف همت مصطفي مدة التحضير 25دقيقه مدة الطهي ربع ساعه المقادير كيلو لحم مفروم مع قطعة ليه ضاني كوب الاربع برغل منقوع ملح فلفل بابريكا حبهان بودر سماق زنجبيل بصله 2 فص ثوم نصف كيلو ارز مغسول ومنقوع 2 ملعقه زيت ملح لومي ورق لورا حبهان قرفه عود قرنفل فلفل كاري ...

أكمل القراءة »

بسكويت المروحة..إعداد صفاء دياب

اسم الوصفه بسكويت المروحة مقدمة من شيف صفاء دياب مدةالتحضير 20 دقيقه مدة الطهى 15 دقيقه المقادير نصف كوب سكر نصف كوب سمن نصف كوب زيت بيض وفانليا ٢ ونصف كوب دقيق م ص بكنج بودر ذرة ملح 2 ملعقه كاكاو الطريقة نخفق بالمضرب السلك السمن مع السكر ثم الزيت ثم البيض والفانليا ثم الدقيق ماعدا ٢ م والبكنج والملح ...

أكمل القراءة »

الفسيخ البيتي..إعداد منى فتحي

اسم الوصفه الفسيخ البيتي مقدمة  من شيف منى فتحى مدة التحضير يلزم فتره طويله لتحضيره لاتقل عن يوم بليله يعنى طول اليوم وبااليل حتى صباح اليوم التانى مدة التمليح 15 يوم المقادير ملح خشن لو امكن يكون افضل سمك بوري طازج كوب زيت كركم شطة حمرا ناشفه اكياس للحفظ كميه المقادير على حسب كميه السمك الطريقه يجب أن يكون السمك ...

أكمل القراءة »

تورتة بصوص الشيكولاته والكرامل..مقدمة من منى جودة

اسم الوصفه تورته بصوص الشيكولاته والكراميل مقدمة من شيف مني جودة مدة التحضير ٢٠دقيقه مدة الطهي ٤٥دقيقه المقاديروالطريقه اسبونش جاهز نصف كيلو ونضع عليه ا٦بيض فانيلياملعقه كبيره محسن جل ويخلط جيدا صوص كرميل كوب سكر ملعقه كبيره زبده نصف كوب قشطه نضع الزبده ونضع السكر ونضع القشطه صوص الشكولاته نضع كوب لبن و٢ملعقه قشطه ونضع كوب ونصف شكولاته

أكمل القراءة »

فطائر محشية باللحم المفروم..مقدمة من أم عصام

إسم الوصفة فطائر بحشوة اللحم المفروم مقدمة من شيف ام عصام مدة التحضير والتخمير ساعة وربع مدة الخبز نصف ساعة المقادير 5 كوب دقيق عدد 2 بيضه ملعقة كبيرة ونصف خميرة ملعقة كبيرة ونصف سكر 2 ملعقة كبيرة سمنه 1/4 كوب زيت ملعقة وسط ملح كوب ونصف ماء الحشوة 1/2 كيلو لحم مفروم حبة بصل كبيرة مفرومه ناعم رشة فلفل ...

أكمل القراءة »