كتبت Batot Ahmed خبز البول اعداد شيف اسلام

اسم الوصفة خبز البول
مقدم من مطبخ الشيف اسلام

وقت التحضير ٤٥ دقيقة
وقت الطهي ٢٥ق: ٣٥ دقيقة
مدة التخمير 30 دقيقة

المقادير:-

١.٨٥٠ كجم دقيق
١٦٠ جم سكر
١٦٠ جم حليب
٤٠ جم ملح
٦٠ جم زعتر
٧٥ جم خميرة فورية
٥٠ جم زيت زيتون
٥٠ جم زيت عباد
١ لتر مياه

طرقة التحضير :-

تخلط جميع المكونات البودر معا جيدا
ثم السوائل بالترتيب كالاتي

* نضع الحليب اولا
*زيت الزيتون وتعجن جيدا حتى تصبح العجينة مرمله

* ثم المياه بالتدريج حتى تصبح عجينة متماسكة وغير لاصقة باليد

تترك العجينة ترتاح نصف ساعة حتى تخمر

تقسم العجينة الي كورات متساوية وتترك حتى يكتمل تخميرها لمدة ربع ساعة

يسخن الفرن علي درجة حرارة ١٨٠° ويفضل يكون فرن حراري (كونفيكشن) حتى تنفش العجينة وتصبح هشة وخفيفة كما موضح بالصور

لو فرن عادى نضع الخبز قبل ميكمل حرارته يادوب يبتدى يجمع حرارة يعنى العجينة تتشمع وتخاد طبقة التسوية من جوة الاول ومن بره حتى نهاية مدة التسوية

وبالهنا والشفاء

اترك رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

وزير الاعلام العماني: مصر الشريان الذي يمدنا بالطاقة والمحبة

وزير الإعلام العُماني واصفاً لقائه بالقيادات الإعلامية المصرية: مصر الشريان الذى يمدنا بالطاقة والمحبة حين ...

الخبير الدولى حاتم صادق: ٢ مليون و٨٠٠ الف مبنى عشوائي يستهدفهم قانون التصالح مع المخالفات

الخبير الدولى حاتم صادق: ٢ مليون و٨٠٠ الف مبنى عشوائي يستهدفهم قانون التصالح مع المخالفات ...

كشف غموض واقعة العثور على جثة سائق بالمنطقة الصناعية

كشف غموض واقعة العثور على جثة سائق بالمنطقة الصناعية ، وضبط عامل لإرتكابه الواقعة بقصد ...